Conseils-Nutritionnel-Diététique

COMMENTDÉBUTERLADIVERSIFICATION ALIMENTAIRE ?

Et puis voilà. Il va bien falloir se décider à introduire de nouveaux aliments, d’ailleurs plus pour la découverte de nouveaux goûts et de nouvelles textures que pour des raisons nutritionnelles car le lait maternel ou infantile qu’il consomme en quantité importante (environ 800 ml par jour de la naissance à -5-6 à mois – puis environ 500 ml par jour de 5 à 12 mois) couvre à lui tout seul au moins 70% de ses besoins nutritionnels.

ALORS,PARQUOICOMMENCER ?

Tout d’abord rassurez-vous. Débuter la diversification alimentaire ne repose pas sur des règles strictes définissant la nature, la quantité et le moment précis d’introduction des aliments.

Celle-ci doit reposer sur le bon sens et l’écoute des réactions de l’enfant. De plus, ces notions diffèrent d’un pays à l’autre et les enfants s’en portent tout aussi bien. Donc, pas d’inquiétude, tout ira bien.

A partir de  6 mois vous avez le temps pour introduire peu à peu toutes les familles d’aliments. En effet, à un an, un enfant est capable de tout digérer, même des légumes secs à condition qu’ils soient en purée (privilégier la purée , très digeste).

 À PARTIR DE QUEL ÂGE DÉBUTER LA DIVERSIFICATION ALIMENTAIRE ?

Mais commençons par le commencement, entre l’âge de 5 et 6 mois révolus (l’OMS recommande un allaitement exclusif jusqu’à 6 mois révolus).

Pourquoi pas avant ? Parce que ce n’est qu’après le 5ème mois que la déglutition volontaire se met en place. L’alimentation peut alors s’épaissir et l’on peut lui faire découvrir la cuillère (que vous proposerez tiède et de petite taille ; pensez au choc de la transition d’avec le sein et la tétine, bien mous et bien chauds).

Vous pouvez donc commencer par un peu de céréales infantiles dans les biberons de lait du matin et du soir pour les rendre un peu plus rassasiants. Ceci permettra à l’enfant d’attendre son prochain petit repas du déjeuner et du petit déjeuner après une nuit que je vous souhaite calme. Vous pouvez ajouter progressivement, une puis deux cuillères à café pour 100 ml de lait. Ce sera le précurseur du pain qu’il mangera par la suite au petit-déjeuner.

LES LÉGUMES POUR DÉBUTER LA DIVERSIFICATION ALIMENTAIRE

Tous les légumes peuvent lui être donnés à l’exception, des choux, des choux-fleurs, des poivrons qui sont difficiles à digérer et qui pourraient favoriser la production de petits gaz, sources de ventre ballonné et inconfortable. Pas de légumes secs non plus avant 15 mois.

En revanche, n’hésitez pas à vous lancer dans des purées créatives ou des petites soupes un peu épaisses, en y mettant un peu de pommes de terre pour qu’elles soient plus homogènes et onctueuses.

Commencez par une belle cuillère à soupe de purée de légumes au déjeuner (repas le plus important de la journée). Il tétera le contenu de la cuillère et vous lui ferez terminer son repas par le sein ou le biberon de lait.

Vous augmenterez ensuite peu à peu la quantité de purée en fonction des réactions de l’enfant. S’il refuse, ne pas insister et lui donner son biberon de lait. Il suffit d’attendre que votre enfant soit prêt à accepter cette nouveauté de goût et de couleur. Ainsi resollicitez le quelques jours après. Il n’y a pas d’urgence. Au demeurant, il est souhaitable de lui faire découvrir le goût de chaque légume séparément.

Cependant concernant la fréquence d’introduction, tout dépend des réactions de votre enfant. S’il est « facile », vous pouvez quasiment lui faire découvrir un nouveau légume par jour. Si, en revanche, il est plus « craintif » envers la nouveauté, consolidez ses sensations en maintenant le même légume pendant 2 à 3 jours.

LES FRUITS

Concernant les fruits. Vous pourrez également les introduire assez tôt, vers 5 à 6mois. Ils ont un goût sucré. Ils seront donc assez facilement acceptés. Vous pourrez les lui proposer en compote, ou crus bien mûrs et écrasés.

Il ne faut pas sucrer les compotes. A signaler qu’elles ne le sont quasiment pas quand elles sont en petits pots pour bébés. Vous pourrez en donner au repas du soir, avec le biberon. Vous pouvez aussi intervertir avec les légumes. Il n’y a pas de règles précises.

LES PROTÉINES 

Ensuite, entre 6 et 7 mois, vous pouvez commencer à introduire un peu de viande ou poissons ou de l’œuf.

Commencer par une cuillère café de viande ou de poissons bien cuits et mixés. Ensuite, vous pourrez augmenter progressivement la quantité de viande ou de poisson de telle sorte qu’à un an l’enfant ne mange pas plus de 20 g de ces aliments à un seul repas par jour (ou un demi œuf).

LES MATIÈRES GRASSES POUR DÉBUTER

LA DIVERSIFICATION ALIMENTAIRE 

Beurre et huiles peuvent être introduits dès l’âge de 6 à 7 mois, car ils sont indispensables au bon développement du cerveau de bébé (entre autres). Une petite pointe de beurre dans la purée et une petite cuillère à café d’huile d’olive ou de colza dans les petits plats faits maison, et ce sera très bien…

UN JOURNÉE TYPE POUR UN BÉBÉ DE

6MOIS

Petit-déjeuner : lait maternel ou un biberon de lait de suite avec 3 à 4 cuillères à café de céréales infantiles.

Déjeuner : 2 à 3 cuillères à café d’une purée de légumes suivie du biberon de lait maternel ou lait de suite.

Goûter : lait maternel ou biberon de lait de suite

Dîner : 2 à 3 cuillères à café de compote et biberon de lait de suite (ou sein).

Si l’enfant prend 4 biberons par jour, ils peuvent faire entre 150 et 200 ml de lait. Il vous fera comprendre si les quantités sont adaptées à sa faim.

UNE  JOURNÉE TYPE POUR UN BÉBÉ DE 6 À 7MOIS

Petit-déjeuner : lait maternel ou un biberon de lait de suite avec 3 à 4 cuillères à café de farines infantiles

Déjeuner : une purée de légumes ou un petit pot de légumes avec une cuillère à café de viande ou poisson mixés. Finir le repas avec une petite compote ou un fruit cru bien mûr et mixé, si besoin est.

Goûter : lait maternel ou biberon de lait de suite.

Dîner : une purée de légumes. Pas de viande, ni poisson ni œuf (il les a eus au déjeuner). Terminer par une petite compote ou un fruit frais mixé. Si l’enfant tient à son biberon du soir, on peut lui en donner une petite quantité.

Concernant les volumes de lait dans les biberons, et si l’enfant n’en prend que deux (l’un au petit-déjeuner et l’autre au goûter), ils peuvent être un peu volumineux : compter 200 à 250 ml par biberon.

De plus votre enfant a besoin d’au moins 500 ml de lait infantile par jour (ou de lait maternel) ; ce volume est nécessaire pour couvrir 70% de ses besoins nutritionnels. En effet, les autres aliments sont en trop petites quantités pour représenter un apport nutritionnel significatif. Ils sont surtout là pour l’éveil aux goûts et aux saveurs.

Les pièges à éviter pour réussir la diversification alimentaire de bébé

-Eviter de diversifier trop tôt

Jusqu'à 6 mois, le lait maternel (idéalement) ou le lait premier âge sont adaptés à la physiologie du tout-petit et couvrent parfaitement ses besoins. Avant cet âge, il est inutile de donner à un nourrisson une autre nourriture que le lait maternel.

Comme son appareil digestif et la barrière immunitaire intestinale sont immatures, le risque de sensibilisation aux principaux allergènes alimentaires est réel. Le danger est plus grand encore si le tout-petit présente un terrain atopique, c'est-à-dire s'il souffre d'eczéma ou si l'un de ses deux parents est allergique.

De plus, la coordination musculaire qui permet à la langue de faire passer les aliments de l'avant à l'arrière de la bouche n'est pas encore parfaite : le bébé repousse vigoureusement avec sa langue les aliments solides ou pâteux.

Pour toutes ces raisons, les médecins recommandent de commencer à diversifier les aliments vers 5 mois. Pour un tout-petit ayant un terrain allergique, cette étape est repoussée : on attend 6 mois révolus.

- Ne pas abandonner le lait maternel trop vite

Introduire des aliments solides dans les repas de votre tout-petit ne signifie pas diminuer de façon drastique l'apport du lait ou, chose courante, abandonner le lait maternel de suite pour le lait commercial . Une étape qui, d'après les pédiatres, se fait en général beaucoup trop tôt, vers 7 mois et demi en moyenne. Les laits de suite et de croissance ont de vrais atouts : ils contiennent des protéines, du lactose, des acides gras essentiels, des vitamines, du fer.

Au moment de la diversification alimentaire, la ration quotidienne de lait de suite doit être d'au moins 500 à 600 ml jusqu'à l'âge de 1 an sous peine de diminuer la ration énergétique du bébé et de l'exposer à un manque de calcium. Autant de raisons qui expliquent que les spécialistes recommandent les laits de croissance jusqu'à l'âge de 3 ans.

-Ne pas donner trop de protéines animales

Elles sont réputées pour être les « bâtisseuses » d'organisme et donner de la force. Résultat, les mamans ont tendance à augmenter les rations de leur tout-petit... Or, des quantités trop importantes de viande, de poisson ou d'oeuf apportent trop de protéines. C'est un facteur de déséquilibre qui pourrait favoriser ultérieurement des problèmes de poids.

La viande, l'oeuf ou le poisson doivent rester des compléments (pas plus de 10 grammes par jour à 8 mois) et non devenir l'essentiel de son repas. Un demi-litre quotidien de lait de suite assure la quasi-totalité des besoins en protéines de votre enfant.

-Eviter de proposer trop de sucre

Tous les enfants ont une attirance innée pour la saveur sucrée. Pendant leur première année, mieux vaut les habituer aux aliments qui n'en contiennent pas ou peu (fruits exceptés). En effet, l'excès de sucre prédispose aux caries et à la prise de poids.

-Evitez les jus de fruits et les laitages aromatisés-sucrés du commerce. Si vous donnez à votre tout-petit une demi-banane écrasée, n'ajoutez pas de sucre !

Sucrez très peu les compotes maison

- Commencer par les farines de céréales

Pour les bébés qui ont un gros appétit, les farines de céréales représentent un petit supplément énergétique préférable à une augmentation du volume de lait pouvant occasionner des reflux. A partir de 6 mois, vous pouvez utiliser les farines sans gluten (une protéine susceptible d'être mal tolérée) à base de riz ou de maïs. Pour éviter tout risque d'allergie, les farines avec gluten - blé, orge, avoine - ne seront introduites qu'après l'âge de 1 an. Les céréales infantiles constituent un petit déjeuner complet et équilibré. C'est idéal pour habituer le tout-petit à faire un vrai repas le matin.

-Continuer avec les fruits et les légumes

Les fruits et les légumes sont riches en eau et représentent une source importante de vitamines, minéraux, oligo-éléments, glucides et fibres. Grâce à leur diversité de goûts, de couleurs et de formes, ils participent à une bonne éducation nutritionnelle.

Dès 6 mois, votre bébé appréciera des légumes doux au goût, bien cuits et peu filandreux : carottes, courgettes, épinards, aubergines... Optez pour des légumes frais et nature. Faites évoluer la texture au fil du temps : légumes mixés à 6 mois, moulinés avec quelques grumeaux à 7 mois, écrasés à la fourchette à 12 mois . Les crudités n'ont pas leur place avant 1 an car elles irritent le colon.

Les fruits possèdent les mêmes qualités que les légumes. Commencez par les compotes. Deux ou trois mois après, vous pourrez lui proposer des fruits crus, bien mûrs (pomme, poire, banane,...). Ne forcez pas sur les jus de fruits, ils donnent au tout-petit le goût du sucré. Evitez le jus d'orange pressée avant l'âge de 1 an, il est parfois mal toléré et peut entraîner des ballonnements. Oubliez les fruits exotiques (kiwi, mangues...) qui sont potentiellement allergisants.

-Puis la viande, le poisson et les oeufs

La viande, le poisson et les oeufs sont riches en protéine, qui joue un rôle fondamental dans la croissance de votre bébé. Vous pouvez commencer à les intégrer à son menu vers 7 mois mais, si votre enfant est allergique, attendez l'âge de 1 an.

Préférez les viandes peu grasses - comme le boeuf, l'agneau, le poulet ou la dinde -, que vous servirez rôties ou grillées. Rouges ou blanches, toutes les viandes ont la même valeur nutritive pour votre bébé. Seule charcuterie autorisée : le jambon blanc dégraissé.

Les poissons (carpe, chinchard) sont faciles à préparer et peu chers..Préparez- à la vapeur.

Pour les oeufs, commencez par un jaune bien cuit. L'œuf entier ne sera proposé qu'à partir de 9-10 mois pour éviter une allergie aux albumines du blanc.

A partir de 7 mois : ne pas oublier

- Les matières grasses 

Ajoutez aux légumes un peu de beurre, riche en vitamine A - précieuse pour la vue -, ou un filet d'huile végétale pour les acides gras essentiels qui sont nécessaires à l'élaboration du système nerveux.

- Les laitages (Les yaourts surtout)

Ils sont une bonne source de calcium... mais aussi de protéines et ne doivent donc pas se substituer systématiquement au lait infantile. On trouve aux rayons frais des supermarchés des laitages de croissance fabriqués avec du lait de suite. Faites goûter à votre enfant un peu de fromage s'il l'accepte.

-  les pâtes alimentaires fines

Pensez au vermicelle et attendez l'âge de 1 an pour le riz afin d'éviter tout risque de fausse route.

Il ne faut pas répondre systématiquement aux pleurs de votre bébé par un biberon. Il n’a pas forcément faim ! Mais pas toujours facile de décrypter ses pleurs. C’est la difficulté éprouvée par la plupart des parents, qui lui offrent ce que l’on peut appeler un « réconfort alimentaire  ». Avant de vous dire qu’il a faim, demandez-vous s’il a soif, s’il a besoin de vos bras ou, tout simplement, envie de sucer par plaisir.

Ne le forcez pas s’il refuse un nouvel aliment. Il risquerait de se braquer davantage, voire de développer une réelle aversion alimentaire. Et ne tentez pas de le séduire avec une phrase du genre : « Allez, fais-moi plaisir, mange ! » Une maman qui prépare des petits plats avec amour, c’est bien, mais une mère qui force son petit à manger lui fait violence ! En revanche, rien ne vous empêche de lui reproposer, plus tard, le même aliment et, pourquoi pas, sous une autre forme (purée, soupe…). Il finira par y goûter.

Il est préférable de passer le relais au papa quand ça coince. Parce que celui-ci va s’y prendre d’une autre façon pour lui donner à manger, avec plus de distance et moins d’affect. Face à un bébé qui refuse de manger (souvent pour s’opposer à sa maman), le père parvient parfois à casser un rapport mère-enfant trop fusionnel.

Voilà donc quelques conseils qui lui permettront au bébé de prendre son envol sensoriel avec joie et gourmandise et de débuter la diversification alimentaire sereinement.

Merci de toujours me lire !! 

#Diététiquement

#YasmineDiet